Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов icon

Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов



НазваниеМетодические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов
страница2/3
Дата конвертации30.04.2013
Размер459.66 Kb.
ТипМетодические указания
скачать >>>
1   2   3

^ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ №6


МОДУЛЬ 1. Бухгалтерский учет производственных запасов



  1. Тема: Составление актов реализации.

  2. Цель работы: составить акт о реализации и отпуске изделий кухни по типовой форме № 58.

При выполнении работы необходимо использовать полученные теоретические знания и практические навыки по теме «Учет поступления и реализации готовой продукции .

В ходе работы необходимо приобрести навыки оформления документов по реализации и отпуска готовой продукции

Методические указания по выполнению практического задания.

Продукты поступают на производство, как правило, из кладовой. Из кладовой на кухню сырье и товары отпускаются в пределах суточной потребности соответствующей плану-меню и с учетом имеющихся запасов на производстве.

План- меню составляется в 1 экземпляре, в нем указывают наименование и номер блюд по сборнику рецептур, количество блюд, намеченных к выпуску на следующий день.

Бланки дневных- заборных листов выдаются бухгалтерией предприятия, как правило, заведующему производством ежедневно отдельно на каждого получателя продукции в 2х экземплярах и регистрируется в специальном журнале.

Блюда по абонентам отпускаются без выдачи кассового чека, так как абонементы были оплачены ранее в момент их приобретения. Покупатели предъявляют абонементные талоны раздатчице, которая выдает блюда согласно специальному меню.


При изучении темы для выполнения практической работы студент должен знать:

-способы реализации готовой продукции;

- какими документами оформляется отпуск изделий кухни

Студент должен уметь:

-правильно оформлять документы по реализации и отпуска готовой продукции;

Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 г

«Утверждаю»

Зам.директора по УР

О.Г.Сердюкова


Практическое занятие № 6

По дисциплине « Учет и отчетность».

  1. Тема: Составление актов реализации.

  2. Цель работы: составить акт о реализации и отпуске изделий кухни по типовой форме № 58.

  3. Пособия для работы: калькулятор, методическая инструкция (акт о реализации готовых изделий кухни)

  4. Последовательность выполнения задания.

    1. Повторить теоретическую часть

    2. Ответить на контрольные вопросы

    3. Выполнить практическое задание

  5. Практическое задание.

Организация – ООО «Альянс», кафе «Дорожное»

Дата составления 18 декабря 2008 год

Состав комиссии: зав.производством Маркина О.В.

Марочница Валовая Н.Г.

Бухгалтер Свиридова Р.Ф.

За наличный расчет проданы следующие изделия кухни:

Наименование

калькуляцион

ной карточки

Цена за продукцию, грн.

Количество порций

продажная

учетная

Салат из свежих огурцов

24

12-30

12-30

320

Суп вермишелевый с грибами

115

10-90

10-90

250

Плов из баранины

642

5-60

5-60

300

Компот из яблок

492

3-80

3-80

620

По дневному заборному месту № 85 отпущено буфетом и в м/р сети

Салат из свежих огурцов




12-30

12-30

290

Компот из яблок




3-80

3-80

250

По ведомости № 108 отпущено работникам фабрики - кухни

Суп лапша с курицей

321

13-00

13-80

80

Бифштекс рубленный

459

15-10

15-50

80

Продано блюд: 1. в стоимость которых включены специи по 60 коп. на 100 блюд – 710 блюд 2. в стоимость которых включены соль по 5 коп. на 100 блюд – 1440 блюд

Количество реализованных изделий и их цены в акте соответствуют кассовым чекам.

Контрольные вопросы:

    1. 1.На каких П.О.П. составляется данный акт?

    2. 2. Кто рассчитывает данный акт?

    3. 3. Почему учетная цена блюд предназначенных для питания сотрудников выше их продажной цены?


Рассмотрено и одобрено

на заседании цикловой

комиссии пр__ от________

председатель комиссии:

_____________Ж.В. Норенко

преподаватель:_____Н.В. Соколова


^ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ №7


МОДУЛЬ 1. Бухгалтерский учет производственных запасов


Тема: Составление приходных и расходных документов на производстве.

Цель задания: составить отчет о движении продуктов и тары на кухне

При выполнении работы необходимо использовать полученные теоретические знания и практические навыки по теме «Отчетность материально-ответственных лиц».

В ходе работы необходимо приобрести навыки оформления приходных и расходных документов.

Методические указания по выполнению практической работы.

Отпуск готовой продукции из производства на реализацию осуществляется на основании первичных документов- дневных заборных листов, накладных, а в случае отпуска готовой продукции сторонним организациям- накладная на отпуск на сторону. Документы на отпуск выписываются в двух экземплярах, 1 остается у заведующего производством, а второй – у работника (покупателя) получившего продукцию.

Если раздаточная отделена от производства, отпуск продукции на раздачу оформляется дневными заборными листами – в двух экземплярах. Бланки дневных заборных листов выдаются бухгалтерией заведующему производством ежедневно под роспись, нумеруются и регистрируются в специальном журнале.

В дневном заборном листе указываются наименование изделий, продажная цена изделий, количество изделий по часам отпуска. Готовые изделия, реализованные до конца дня не в полном объеме подлежат возврату в производство и указываются в графе «возвращено».

Первый экземпляр передается лицу, получившему продукцию, второй- вместе с отчетом о движении продуктов и тары на кухне поступает в бухгалтерию от заведующего производством.

При наличии нескольких дневных заборных листов на отпуск из кухни блюд рекомендуется составить опись дневных заборных листов или накладных.

В строго установленные графиком сроки материально ответственные лица обязаны дать в бухгалтерию все приходные и расходные документы при товарных отчетах.

Сроки предоставления в бухгалтерию отчетов устанавливается руководителем, и главные бухгалтеры предприятий зависят от объемов документации, специализации предприятия и

других условий. Отчеты могут предоставляться ежедневно или раз в 3,5,7 дней.

В товарном отчете приводятся остатки товаров, и тары на начало и конец отчетного периода, указывается стоимость товаров и тары по каждому приходному и расходному документу.

При проверке товарных отчетов необходимо выделить 3 основных вида встречной сверки:

  1. на предприятии розничной торговли сумму товаров, указанную в товарном отчете сверяют с суммами выручки по кассовым отчетам.

  2. При перемещении товаров внутри предприятия следует взаимно сверять документы торговых единиц, отпустивших товары с документами торговых единиц, их получивших.

  3. Товарные документы на поступление товаров от поставщиков, приложенные к товарному отчету и зафиксированные в реестре поступивших товарных документов, сопоставляют с экземпляром документа поставщика на этом товар, полученного через отделение банка при оплате.


При изучении темы для выполнения практической работы студент должен знать:

-формы отчетности;

- какими документами оформляется отпуск изделий кухни

Студент должен уметь:

-правильно оформлять документы по реализации и отпуска готовой продукции;

- какими документами оформляется отпуск изделий кухни

Студент должен уметь:

-правильно оформлять документы по реализации и отпуска готовой продукции;


Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 год


«Утверждаю»

Зам.директора по УР

О.Г.Сердюкова


Практическое занятие № 7

По дисциплине « Учет и отчетность».

Тема: Составление приходных и расходных документов на производстве.

Цель задания: составить отчет о движении продуктов и тары на кухне

Пособие для задания: раздаточный материал, микрокалькулятор

Последовательность выполнения задания

    1. Повторить теоретическую часть.

    2. Ответить на контрольные вопросы.

    3. Выполнить практическое задание.

Задание

Организация – трест столовых Киевского района предприятия- фабрика – кухня № 2 отчет за 17 марта представила зав.производством Маркина О.В., проверил бухгалтер Трошкина И.С., утвердил директор Александров М.П.

Остатки товаров и тары на 17 марта с.г. составили:

Продукты – 21540-49 грн.

Тара - 875-85 грн.

Движение продуктов 17 марта

1. Поступило от мясного цеха по накладной № 10396 товара на сумму 3086-42 грн.

2. Поступило из кладовой по накладной № 10413 товаров – 3645-57 грн., тары 94-78 грн.

3. Поступило от овощного цеха по накладной № 10429 товаров 1987-00грн., тары- 98-50грн.

4. Поступило от кондитерского цеха по накладной № 10289 товаров 287-00 грн.

5.Поступило от хлебозавода цеха по накладной № 26949 товаров 275-00 грн.

6. Отпущены готовые изделия – смотри акт о продаже и отпуске изделий кухни в практической работе № 6.

Остатки тары на 17 марта составили :

6 ушатов по 45-50 грн. 4 фляги по 20-20 грн.

15 ящиков по 1-20 грн. 7 ящиков по 40-00 грн.

50 лотков по 21-30 грн. 2 коробки по 2-10 грн.

7 мешков по 2-10 грн. 29 мешков по 1-00 грн.

1 бочка по 11-00 грн.

Поступило 17 марта от кладовой и овощного цеха следующая тара:

6 ящиков по 1-20 грн.

11 мешков по 1-10 грн.

1 бочка по 10-50 грн.

Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 год


Рассмотрено и одобрено

на заседании цикловой

комиссии пр__ от________

председатель комиссии:

_____________Ж.В. Норенко

преподаватель:_____Н.В. Соколова


^ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ №8


МОДУЛЬ 2. Бухгалтерский учет денежных средств и результатов хозяйственной деятельности.


  1. Тема: Составление отчета кассира.

  2. Цель работы: научиться оформлять приходные и расходные ордера.

При выполнении работы необходимо использовать полученные теоретические знания и практические навыки по теме «Учет денежных средств расчетных и кредитных операций».

В ходе работы необходимо приобрести навыки оформления приходных и расходных документов.

3. Методические указания по выполнению практического задания.

Реализация продукции предприятиями питания осуществляется в основном за наличный расчет. Наличные деньги поступают в кассы предприятий непосредственно от потребителей, буфетчиков, официантов, работников мелкой розницы и т.д. Для контроля за выручкой используются кассовые машины. Поступление выручки в кассу предприятия оформляется приходными кассовыми ордерами, подписанными бухгалтером и уполномоченным лицом. Предприятия питания могут расходовать наличные деньги из выручки на выдачу заработной платы, под отчет, на командировочные расходы, на закупку у населения сельхозпродукции. Выдача наличных денег из кассы производится по расходным кассовым ордерам. Приходные и расходные кассовые ордера после получения или выдачи денег по ним подписываются кассиром, а приложенные к ним документы погашаются штампом или надписью: приходные документы – «Получено», а расходные – «Оплачено», с указанием даты (числа, месяца, года). Все кассовые ордера регистрируются бухгалтерией в журнале регистрации приходных и расходных кассовых ордеров.


При изучении темы для выполнения практической работы студент должен знать:

-Синтетически и аналитический учет кассовых операций;

- правила проведения инвентаризации денежных средств

^ Студент должен уметь:

-правильно оформлять приходные и расходные документы;


Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 год


«Утверждаю»

Зам.директора по УР

О.Г.Сердюкова


Практическое занятие № 8

По дисциплине « Учет и отчетность».

1. Тема: Составление отчета кассира.

2. Цель работы: выписать приходные и расходные ордера.

3. Пособия для работы: калькулятор, методическая инструкция, приходный и расходный кассовый ордер

  1. Последовательность выполнения работы:

    1. Повторить теоретическую часть.

    2. Ответить на контрольные вопросы.

    3. Выполнить практическое задание.

5. Практическое задание.

Предприятие- столовая № 1, организация- трест столовых Киевского района.

  1. Приходный кассовый ордер № 24 от1 марта на сумму 850-50грн. Принято от буфета кассовая выручка от реализации за 1 марта.

Основание: заявление справка Ивановой А.И. о выручке за день на сумму 850-50 грн.

Приложение: заявление – справка.

  1. Расходный кассовый ордер № 28 от 1 марта на сумму 110 грн. Выдано на командировочные расходы зав.производством Киселеву В.И. на основании приказа № 125 от 1 марта директора Антонова С.В.

Примечание: деньги получены Киселевым В.И. 1 марта по предъявлению паспорта ХХ- СЮ № 256834, выданный 25 февраля 1979 года Ухтомским ГОВД Московской области.

  1. При составлении кассового отчета учесть, что остаток денег в кассе на 1 марта 167-50 грн.

Получены в кассу деньги по приходному ордеру № 24 (см. п 1) Кроме этого поступили деньги по ордеру № 35 от Шишкина А.В. – торговая выручка

10100-50 грн. и ордеру № 36 от Антоновой В.С. – торговая выручка 180-40 грн.

Выдано из кассы по расходному ордеру № 28 (см. п 2).

Креме этого сдана торговая выручка инкассатору Госбанка по предварительной ведомости №125 от 1 марта – 10768 грн.

Главный бухгалтер – Сидельникова Р.С.

Кассир - Суркова В.В.


  1. 1 Вывод.

  2. Контрольные вопросы

    1. 5.1. Опишите учет денежных средств, расчетных и кредитных операций.



Рассмотрено и одобрено

на заседании цикловой

комиссии пр__ от________

председатель комиссии:

_____________Ж.В. Норенко

преподаватель:_____Н.В. Соколова


^ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКОЙ РАБОТЫ №9


МОДУЛЬ 2. Бухгалтерский учет денежных средств и результатов хозяйственной деятельности.


  1. Тема: Составление авансового отчета.

  2. Цель занятия:

2.1 составить авансовый отчет за дни командировки

2.2.Указать корреспондирующие счета на сумму аванса по командировке

При выполнении работы необходимо использовать полученные теоретические знания и практические навыки по теме «Учет денежных средств расчетных и кредитных операций».

В ходе работы необходимо приобрести навыки оформления авансового отчета.


  1. Методические указания по выполнению практического задания:

Под отчет выдаются наличные на операционные, хозяйственные и связанные с командировками расходы на определённый срок и цели. Подотчетное лицо после окончания установленного срока обязано предоставить отчет о расходовании этих средств по назначению и предъявить оправдательные документы, а также внести в кассу неиспользованную сумму.

Авансовый отчет должен быть предоставлен в течении 3х дней, а вся остальная документация в течении 10 дней.

Бухгалтеры должны учитывать, что любые расходы на командировку могут быть включены в состав валовых издержек налогоплательщика только при наличии подтверждающих документов относительно связи такой командировки и хозяйственной деятельностью предприятия. Такими документами являются :

- приглашение принимающей стороны, деятельность которой совпадает с деятельностью предприятия;

- заключенный договор (контракт);

- другие документы, устанавливающие либо удостоверяющие желание установить гражданско - правовые отношения;

- документы, удостоверяющие участие командированного стороной лица в переговорах, конференциях или симпозиумах, которые проводятся по тематике, совпадающей с хозяйственной деятельностью предприятия..


При изучении темы для выполнения практической работы студент должен знать:

-Синтетически и аналитический учет кассовых операций;

^ Студент должен уметь:

-правильно оформлять авансовый отчет;


Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 год


«Утверждаю»

Зам.директора по УР

О.Г.Сердюкова


Практическое занятие № 9

По дисциплине « Учет и отчетность».


1. Тема: Составление авансового отчета.

2. Цель занятия:

2.1 составить авансовый отчет за дни командировки

2.2 Указать корреспондирующие счета на сумму аванса по командировке

3. Пособия для работы: методическая инструкция, калькулятор, бланк авансового отчета

4. Последовательность выполнения работы:

    1. Повторить теоретическую часть.

    2. Ответить на контрольные вопросы.

    3. Выполнить практическое задание.

5. Задание:

Организация – трест столовых Киевского района, подотчетное лицо – зав. производством отдела треста – Клюева В.В. Авансовый отчет № 5 от 15 марта. Получено из кассы на расходы по командировке 1000 грн.

Клюева В.В. выбыла из Киева 6 марта, прибыла в г.Феодосию 7 смарта, выбыла из г.Феодосия 12 марта, прибыла в г.Киев 13 марта.

Железнодорожные билеты от 6 и 12 марта стоимостью по 124 грн.. Согласно квитанции № 125 Клюева В.В. прожила в гостинице 7-9 марта, стоимость гостиничного номера 100 грн.в сутки.

Суточные выплаты в размере 50 грн. за одни сутки.

Неиспользованная подотчетная сумма внесена в кассу по приходному ордеру № 21 от15 марта.

Бухгалтер Мельникова В.А., директор Александров М.П.


6. Контрольные вопросы:

    1. 1. В какие сроки подотчетное лицо обязано сдавать авансовый отчет в бухгалтерию предприятия?

    2. 2. Какие документы должны быть приложены к авансовому отчету?

    3. 3. Что называется служебной командировкой?


Литература:

1. В.П. Завгородний. Бухгалтерский учет в Украине.- Киев, 2003 год

2. Н.Н. Грабова, В.Н.Добровский. Бухгалтерский учет в производственных и торговых предприятиях.- Киев,2003 год


Рассмотрено и одобрено

на заседании цикловой

комиссии пр__ от________

председатель комиссии:

_____________Ж.В. Норенко

преподаватель:_____Н.В. Соколова
1   2   3



Похожие:

Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению курсовой работы студентам заочной формы обучения
Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Планирование деятельности предприятия» / И. С. Грабовский, С. А....
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению практической работы №1 модуль основы управленческого учета тема: «Общая и интегрированная системы учета»
Цель: закрепить теоретические знания и выработать практические навыки составления корреспонденции счетов в общей интегрированной...
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Учет и отчетность» для специальности
Основную роль в овладении учебной дисциплиной играет самостоятельная работа студентов
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению курсовых работ по дисциплине
Подготовка курсовой работы позволяет студенту глубже уяснить роль и содержание комплексного экономического анализа, овладеть методологией...
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению Самостоятельной работы по дисциплине
Основную роль в овладении учебной дисциплиной играет самостоятельная работа студентов
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «контроль и ревизия»
Основную роль в овладении учебной дисциплиной играет самостоятельная работа студентов
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Статистика» для специальности
Основную роль в овладении учебной дисциплиной играет самостоятельная работа студентов
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания к выполнению практических занятий по дисциплине “Приводы технологического оборудования”
Цель работы: 1 Освоить методику расчета основных параметров гидронасосов различных типов
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению бакалаврских аттестационных работ для студентов, обучающихся по направлению
Методические указания по выполнению бакалаврских аттестационных работ для студентов, обучающихся по направлению 0804 «Компьютерные...
Методические указания по выполнению практической работы №1 модуль бухгалтерский учет производственных запасов iconМетодические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Экономика предприятий различных типов» для специальности
Основную роль в овладении учебной дисциплиной играет самостоятельная работа студентов
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©gua.convdocs.org 2000-2015
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы

Разработка сайта — Веб студия Адаманов